Lamm mit Spargel

Lamm- Abendessen in 30 Minuten?  Kein Stundenlanges aufs Essen warten? Spargel, Knoblauch und Wein sorgen für eine mühelose köstliche Mahlzeit.

Was benötigen sie?:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 350g Lamm ohne Knochen, gewürfelt
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 3 Tassen gehackte Spargel
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie bereiten sie ihr Mahl zu?:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen bis es weich ist ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren. Gebe das Lamm hinzu und kochen es, bis es nicht mehr rosa ist ca. 3 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren.

2. Den Wein in der Pfanne bei hoher Stufe zum Kochen bringen, danach reduzieren Sie die Stufe auf einen niedrigere und lassen es köcheln. Denn Deckel drauf packen und kochen, bis das Lamm gut durch ist ca. 15 bis 20 Minuten.

3. Geben den Spargel in die Pfanne und abgedeckt garen bis er weich ist ca. 2 bis 4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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