Orientalischer Spargel und Rindfleisch

Vorsicht bei diesen Schmackhaftem Gericht, es könnte passieren das ihr lieblings Restaurant sie als Kunden verliert.

Was benötigen sie?:

  • 750g Spargel schräg in 1,5cm Stücken geschnitten
  • ¼ Tasse Pflanzenöl, geteilt
  • 250g Flankesteak, dünn geschnitten
  • 1 EL fermentierte schwarze Bohnen-Paste (erhältlich in asiatischen läden)
  • 11 ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zucker
  • ½ Tasse Hühnerbrühe
  • 1 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser gemischt

Wie bereiten sie ihr Mahl zu?:

1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen bei großer Hitze. Geben sie den Spargel zum kochen hinzu und lassen sie ihn 2 Minuten kochen bis er weich ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2.Erhitze eine Pfanne mit 2 EL ÖL bei einer hohen Stufe. Wenn sie heiß ist kommt das Steak unter ständigem Rühren in die Pfanne (ca. 1 bis 2 Minuten bis es nicht mehr rosa ist)..Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im restlichen Öl wird unter ständigem Rühren das Spargel hinzugefügt und gekochen bis es leicht gebräunt ist ca. 1 bis 2 Minuten. Gebe nun Steak, Bohnenpaste, Salz und Zucker unter ständigem rühren hinzu.

3. Brühe hinzufügen und ca. 2 bis 3 Minuten rühren. Gebe die Speisestärke-Mischung hinzu und kochen + rühre, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und sofort servieren.

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