Spargel Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist perfekt für einen Tag im Büro, am Strand oder zu Hause im Garten.  Der frische Spargel trifft das knackige Gemüse in einer unwiderstehlichen italienischen Kombination für eine schmackhafte, nahrhafte Mahlzeit.

Was benötigen sie?:

  • 1 Tasse ungekochter kleiner Nudeln
  • 1 ½ Tassen frische Spargel gehackt
  • ¾ Tasse zubereitet italienischen Dressing
  • ½ Tasse Karotten in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse roten Zwiebeln gewürfelt
  • ¼ Tasse gewürfelte Paprika
  • 1 TL frischer Oregano Blätter
  • Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Wie bereiten sie ihr Mahl zu?:

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisungen (ca. 7 bis 10 Minuten) kochen. Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

2. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen gute durch rühren. Lassen sie die Schüsse nun für 2 bis 4 Stunden für die Aromen entwicklung stehen. Danach können sie es bei Raumtemperatur oder kalt servieren.

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